1、食材：面條2人份 ， 排骨1份 ， 黃豆芽1把 ， 香菇4個 ， 青菜1顆 ， 小蔥3顆 ， 蒜4個 ， 姜4勺 ， 花椒2個 ， 桂皮半塊 ， 香葉2片 。
2、提前備好所需要食材 ， 干面條 ， 調(diào)料 ， 排骨提前焯水后瀝干水分備用 。
3、起鍋倒油 ， 油熱后 ， 放入蔥姜蒜下鍋爆香 。
4、然后加1勺豆瓣醬 ， 1勺牛肉醬翻炒均勻 。
5、放入焯好的排骨和香菇 ， 繼續(xù)加1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺耗油 ， 適量五香粉調(diào)味 。
6、準備一個燉鍋 ， 在底部鋪一層黃豆芽 ， 然后放入上面炒好的排骨和香菇 。
7、最上面放上桂皮 ， 香葉 ， 八角 ， 蔥 ， 1勺辣椒粉 ， 2勺番茄醬 ， 1勺耗油
8、鍋中加滿水 ， 要蓋住排骨 。
9、卡開小火慢燉3小時 ， 著急的也可以縮短時間 ， 水不要倒太滿 ， 1個小時左右 ， 出鍋前放鹽調(diào)味即可 。
10、把握好時間排骨快好的時候 ， 另起一鍋煮好面條 ， 加一些青菜 。
【紅燒排骨面的做法 紅燒排骨面的做法 最正宗的做法】11、把煮好面條鋪在碗底 ， 倒上排骨湯汁 ， 然后放上排骨 ， 加入青菜 ， 表面撒些芝麻和小蔥 。

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