1、主料：花生330克、白糖150克、清水100克、麥芽糖200克 。
2、輔料：鹽3克 。
3、先準(zhǔn)備好一個方盤，鋪好油紙 。
【花生脆糖的家常做法】4、將清水、麥芽糖、白糖和鹽一起放入砂鍋中 。
5、用中火煮至糖液融化，混合均勻 。
6、然后轉(zhuǎn)小火，煮至糖漿溫度達(dá)到130度，關(guān)火 。
7、馬上倒入熟花生，以最快的速度拌勻 。一定要快，否則糖漿很快會凝固，不容易混合 。
8、將花生糖倒入模具中，表面再鋪一張油紙，用手掌壓緊實(shí) 。速度一定要快 。
9、稍微冷卻一下，切成塊狀或片狀即可 。完全冷卻后馬上包裝，放入密封容器中保存 。

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