1、一斤干凈的薏仁，鐵鍋大火燒熱，將薏米抓入鍋中 。
【薏仁怎么炒熟 薏仁怎么炒熟吃】2、薏米下鍋后開始大火翻炒 。待整體溫度提高后，可以調(diào)成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，讓薏仁受熱均勻，這個(gè)過程有點(diǎn)兒辛苦 。翻炒一段時(shí)間，有一點(diǎn)熟米的香味，薏仁上面有星星點(diǎn)點(diǎn)的微微變黃，就可以了，不要等到全熟，因?yàn)槊鬃陨肀３种鵁崃浚雌饋砣斓那闆r，盛出來就會(huì)微微糊 。
3、將薏仁倒入大托盤中，晾涼，晃動(dòng)晃動(dòng)，用手抓緊儲(chǔ)米罐，這樣是因?yàn)榈撞繒?huì)有少量的碎皮糊皮，就直接去除了 。

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