泡面|地理冷知識——北方的掛面泡面

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這可能是北方人最不理解的南方人行為之一。

都知道南方人不愛吃面食，卻很少人知道他們連吃面都吃的是掛面。

如果你質問一個南方人：“開面館可以煮掛面？”

他會淡定的回答你：“還可以煮方便面呢。 ”

殊不知在北方人眼里，掛面一直都是鄙視鏈最底端的存在。

用網友 @momo 的話說就是：“手搟面>機器面>方便面>餓兩頓>掛面。 ”
?

是的你沒看錯，就連方便面的地位都比掛面高。

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但南方人卻沒有這種講究。

他們的菜市場里賣的基本都是掛面。

北方人別說菜市場買面（機器做的濕面）了，甚至很多人都會自己在家搟面條。

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如此不辭辛苦為的就是兩個字：勁道。

而造成這種南北差異的根本原因其實很簡單。

如果說北方人吃的是面本身的味道（谷物的香氣）和嚼勁的口感，那么南方人吃的就是碼子和醬料的味道。

你更喜歡吃北方的面還是南方的面？
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泡面|地理冷知識——北方的掛面

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