1、瘦豬肉 ， 大排去骨 。
【椒鹽孜然排條的家常做法 椒鹽孜然排骨怎么做】2、用鹽 ， 生粉 ， 料酒腌制 ， 半小時(shí)左右 。
3、腌制期間 ， 打撒雞蛋 ， 蛋液里可加入少許白胡椒粉 ， 提神肉的口感 。面包糠裝盤 。
4、半小時(shí)之后 ， 肉條裹上蛋液 ， 再裹上面包糠 ， 進(jìn)油鍋 。這時(shí)要關(guān)注火候 ， 用筷子稍微翻轉(zhuǎn)肉條 ， 直到金黃色 ， 放入旁邊的空盆 。
5、全部油炸之后 ， 鍋里留少量的油 ， 倒入蔥末 ， 再倒入剩余的面包糠翻炒 ， 喜歡吃辣的親們 ， 還可以放入紅椒 ， 一起翻炒直到有香味 。
6、把炸好的肉條再次倒入鍋里 ， 一起翻炒 ， 撒上孜然粉或者黑胡椒粉即可 。

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