1、0.1斤 。
【一斤鴨蛋多少鹽 一斤咸鴨蛋要放多少鹽】2、“鴨蛋和鹽的比例大概為10：1，所以一斤咸鴨蛋放置0.1斤鹽 。制作方法： 以十斤鴨蛋為例，花椒、大料、桂皮各少許，生姜三片，蔥一段，粗鹽一斤半左右，壇子洗凈，鹽、花椒大料、桂皮生姜蔥等放水十斤燒開并煮出香味，放涼，鴨蛋入壇，放水，加白酒二兩，封壇放置40天可吃了 。
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