【牛皮菜的做法 美味的牛皮菜怎么做】

1、首先將牛皮菜放入盆中用清水洗干凈，再用鹽水浸泡10分鐘，剪少許干辣椒段 。
2、將牛皮菜切成4厘米長的段，將桿和葉分開放置 。將牛皮菜桿放入開水鍋內煮，煮開，再放牛皮菜葉一起煮軟 。撈入碗中，放晾，不燙手時用手擠干水分 。
3、鍋內加油，加入干椒段，開火 。干椒段香味出來，倒入擠干水分的牛皮菜翻炒 。炒1分鐘加入白糖、鹽，用鏟翻動均勻 。關火 。裝入盤中，色澤碧綠的炒牛皮菜就可以享用了 。

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