1、用料：牛舌1條、花生米100g、辣椒油適量、鹽適量、香菜適量、醬油適量、姜片適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量 。
2、將口條放入開水中煮上五分鐘 。
3、拿出來后用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，再洗干凈 。
【牛舌 做法 牛舌的簡單做法】4、準(zhǔn)備好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，甘草等大料，沖洗干凈待用 。
5、洗凈的口條放入煲中，加入適量的生抽，醬油，姜片，大料 。
6、再倒入適量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，煲上四十分鐘 。
7、注意中間要勤翻動，直到筷子比較輕松的插入進(jìn)去后關(guān)火，讓它在里面泡上幾個小時 。
8、小火慢慢的花生米炸好，去皮備用 。
9、浸泡好的口條拿出來切成薄片，準(zhǔn)備好香菜段等其他原料 。
10、在鹵好的口條中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等 。
11、攪拌均勻即可 。

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