【西紅柿不能放冰箱嗎 西紅柿放冰箱可行嗎】
西紅柿只能放在冰箱的保鮮層 ， 不能放在冰箱的冷凍或冷藏層 。原因有：
1、西紅柿經低溫冷凍后 ， 肉質呈水泡狀 ， 顯得軟爛或出現散裂現象 ， 表面有黑斑 ， 煮不熟 ， 無鮮味 ， 嚴重的則酸敗腐爛 。
2、西紅柿的果皮很薄 ， 肉質屬于飽滿多汁型的 。如果放置冰箱中溫度過低保存 ， 西紅柿就會凍傷 ， 呈水泡軟爛狀 ， 或者是出現散裂、黑斑 。如果沒有及時處理 ， 很容易腐爛在冰箱里 ， 化成一灘 西紅柿水。
3、香氣是西紅柿果實重要的感官品質之一 ， 不過這種芳香物質 ， 從番茄摘離藤枝的那刻起 ， 就開始了它的消亡之旅 ， 因為放進冰箱更是加快了番茄香味減弱的速度 。
4、即便是西紅柿在冰箱中得到了很好的保存 ， 沒有破損 ， 沒有腐爛 。但味道嘗起來卻遠不如室溫儲存的番茄好吃 。
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