八寶粥是一道傳統(tǒng)的粥品，不僅口感香甜細(xì)滑，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血等多種功效，但是很多人自己并不會(huì)熬煮八寶粥，那么八寶粥究竟要怎么煮呢？八寶粥怎么煮材料：大米、紅豆、花生仁、薏米、百合、蓮子、核桃仁、紅棗、冰糖 。
做法：
1、將百合、薏米、蓮子、紅豆洗凈后放入清水中泡軟，紅豆分開浸泡 。
2、將大米和紅豆放入鍋內(nèi)，加入足量熱水 。
3、開大火將其熬煮至半熟 。
【八寶粥怎么煮 八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃】 4、然后加入泡軟的薏米、百合、蓮子，放入核桃仁、紅棗繼續(xù)熬煮 。
5、再次煮開后，轉(zhuǎn)小火慢熬，直至粥變得濃稠為主 。
6、盛出，根據(jù)自己的口感調(diào)入適量冰糖攪勻即成 。
八寶粥水和米的比例15：1
煮八寶粥水和米的比例并沒有嚴(yán)格的規(guī)定，可以根據(jù)材料的多少以及自己的喜好而定，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都沒有什么關(guān)系，注意不要糊鍋即可 。因?yàn)榘藢氈嘀泻卸喾N粗糧，更適合用來(lái)熬稠粥，建議參考比例為15：1，也就是清水15份，材料1份，這種比例熬煮出來(lái)的八寶粥通常會(huì)比較粘稠，當(dāng)然，若是喜歡稀一點(diǎn)的質(zhì)地，也可以稍微多放一些水 。
八寶粥直接煮可以嗎可以直接煮，但是不建議 。
因?yàn)榘藢氈嘀械闹饕拇蠖鄶?shù)是粗糧，質(zhì)地相對(duì)會(huì)比較堅(jiān)硬，直接煮的話很難煮爛，所花費(fèi)的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，因此八寶粥一般是不建議直接煮的，將它提前用清水泡軟再煮會(huì)更好，因?yàn)樵诮葸^(guò)程中，食材會(huì)吸收膨脹，質(zhì)地變松，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更容易煮爛，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也更容易析出 。
超市買的八寶粥泡多久2小時(shí)以上 。
在煮八寶粥之前建議提前至少浸泡2小時(shí)以上，直至食材泡軟即可，若是八寶粥的材料浸泡時(shí)間過(guò)短，吸水不夠，可能仍然比較難煮爛；若是浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)造成食材中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，從而影響八寶粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
電飯煲煮八寶粥要多久1.5-2小時(shí)不等 。
用電飯煲煮八寶粥的時(shí)間與食材的多少和電飯煲的功率等因素有很大的關(guān)系，一般情況下，八寶粥的材料量越多，那么煮的時(shí)間就越長(zhǎng)，而用功率較大的電壓力鍋煮會(huì)比普通電飯鍋所需的時(shí)間要短，因此是無(wú)法明確具體所需的時(shí)間的，一般多在1.5-2小時(shí)不等；若是電飯煲跳轉(zhuǎn)后發(fā)現(xiàn)八寶粥沒有熟，可以將其稍微放涼后再繼續(xù)煮 。
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