芋頭是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物，它的吃法多樣，淀粉含量很高，對身體有益 。那么芋頭吃了會胖嗎？芋頭吃了會胖嗎【芋頭吃了會胖嗎 吃芋頭有什么好處】 不會 。
每100克中含有熱量331卡路里，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿卜素160微克，維生素C 6毫克，維生素E 0.4毫克 。另外，還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質(zhì)，這說明，芋頭是一種營養(yǎng)價值極高，含熱量低，脂肪少，高蛋白和膳食纖維的食品，既可以作為蔬菜食用，也可以作為糧食食用，芋頭中的淀粉成分非常容易被人體吸收和消化，所以芋頭是一種非常好的減肥食品 。
吃芋頭有什么好處芋頭的維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值 。芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素，這些物質(zhì)對人體有—定的營養(yǎng)價值 。尤其硒元素與老年性心血管疾病、骨質(zhì)疏松、白內(nèi)障、糖尿病有關(guān)，并可防結(jié)腸癌等癌癥;可幫助消化，增強(qiáng)肌體的免疫機(jī)能及增加對疾病的抵抗力，健脾強(qiáng)胃，滋補(bǔ)身體 。
芋頭的健康吃法排骨蒸芋頭 材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。
做法：
1.香芋去皮，切成蒜末；
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油；
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可 。
香蔥芋頭 材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油 。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn)；
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用 。香蔥切末備用；
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香；
4.再把芋頭放入翻炒；
5.加入水、鹽、糖燒開；
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋；
7.最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋 。

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