素炒松茸蘑菇是一道美味的家常菜肴 ， 主要材料為新鮮的松茸蘑菇 。 松茸蘑菇肉肥厚 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 是名貴的野生食用菌 。 下面小編就把素炒松茸蘑菇的做法分享給大家 。 工具/材料 松茸蘑菇 ， 胡蘿卜 ， 蔥 ， 蒜 ， 花生油 ， 香油 ， 蠔油 ， 鹽 ， 水等等
操作方法 01 新鮮的松茸蘑菇削去根部清洗干凈泥沙 。 切記松茸蘑菇一定要單朵并且根部朝下清洗 ， 防止泥沙進入菌蓋中影響食用
02 胡蘿卜清洗干凈削去外皮 ， 取半根切成厚薄均勻的胡蘿卜片備用
03 蔥、蒜剝去外皮清洗干凈 ， 分別切成蔥花、蒜片備用
04 清洗干凈的松茸蘑菇從柄部橫刀切開 ， 再豎刀切成厚薄均勻的蘑菇片
05 鍋中加水煮沸放入胡蘿卜片焯水10秒 ， 撈出立即過涼水瀝干水分備用
06 熱鍋加入適量的花生油把蔥花、蒜片爆香 ， 倒入松茸蘑菇片和胡蘿卜片翻炒均勻
07 加入適量的蠔油和鹽調味兒旺火翻炒均勻關火
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