1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些；
2、雞胸肉切成粗條，加入鹽，胡椒粉，料酒、雞蛋清腌制半小時；
3、蛋黃攪拌成雞蛋液，雞柳蘸上雞蛋液，再裹上面包糠；
【怎樣炸超市賣的凍雞柳好吃 怎樣炸凍雞柳好吃】4、鍋中倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可 。吃的時候配上番茄醬味道更好 。
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