【豬大腸豬肚子用什么能清洗干凈 豬大腸豬肚子怎樣清洗干凈】1、先找把剪刀，剪去豬大腸、豬肚外面的肥油 。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點 。
2、去凈肥油后，就先用水灌一次豬大腸、豬肚 。然后找根筷子，從豬大腸、豬肚開口處把外皮往里推，把腸子內部翻到外部 。
3、如果懶事，就直接用剪刀把豬大腸、豬肚沿著腸道剪開 。
4、然后加點面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復搓洗豬大腸、豬肚，直搓到有大量膠液產生為止 。然后用清水沖洗干凈 。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可 。
5、然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可 。
6、至此，普通炒食的清洗就結束啦，可以直接開切炒菜了 。如果是用來做鹵味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味 。具體做法是燒開水，然后把豬大腸倒進鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干,即可進入其他烹飪程序 。不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦 。

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