1、蒜切碎，多切些 。
2、姜切碎 。
3、再切點蔥姜把魚頭腌半小時，當然還要放些料酒了 。
4、西紅柿燙下，把皮去了，一半切片、一半切碎 。
5、鍋中放油，先把魚過一下油，然后備用 。
6、炒鍋中放油 。
7、先放入蔥姜蒜爆香 。
8、然后放入碎西紅柿煸炒一下加入水 。
9、放入魚 。
10、加入鹽調味 。
11、加入胡椒粉，燉至魚好了 。
【西紅柿魚怎么做好吃 步驟簡單易懂】12、把剩下的那部分西紅柿片放入，稍微一燉就出鍋 。
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