榴蓮冰皮月餅的做法做榴蓮冰皮月餅的辦法 _知識經驗

1、去皮綠豆洗干凈倒入高壓鍋，加入高出2厘米的水，煮大概20分鐘，等高壓鍋消氣之后開蓋放涼，倒入攪拌機打成泥。
2、把綠豆泥放入不粘平底鍋，加糖(這里糖甜度自己控制)，加色拉油拌勻中火不停翻炒防止燒焦，為了防止燒焦中途在邊邊加色拉油，中火炒至水分收干轉小火炒至干身。
3、放涼后將綠豆蓉分成16個，每個20克，放冰箱冷藏備用。
4、冰皮粉，85度開水，色拉油一起攪拌均勻，用手將面團揉至光滑有彈性，將揉好的面團分成16份，每個25克放一邊待用。
【榴蓮冰皮月餅的做法做榴蓮冰皮月餅的辦法】5、每一個豆沙團壓扁包入5克榴蓮肉，就成了榴蓮冰皮月餅的餡，每一個冰皮壓扁包入豆沙榴蓮團，包好榴蓮的豆沙團，放入月餅模壓一下就成型了。

榴蓮冰皮月餅的做法 做榴蓮冰皮月餅的辦法

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