1、取一個碗，打入一顆雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，加入清水，繼續攪拌均勻 。
2、準備好面粉和小蔥 。小蔥去掉老葉，清洗干凈，然后切成蔥花 。然后加在雞蛋液里，攪拌好 。
3、為了減少雞蛋的腥味，這時候可以加入一勺鹽調味 。
4、加一勺面粉在雞蛋液里，攪拌均勻，然后再加一勺面粉，繼續攪拌，同樣的方法，把面粉全部加進蛋液里 。
5、平底鍋洗干凈，倒入少許油潤鍋，開中火，將蛋糊緩緩倒入鍋中 。
【雞蛋蔥花煎餅的做法 怎么做雞蛋蔥花煎餅】6、當蛋餅成型后，翻動蛋餅，煎成兩面金黃，裹成蛋餅卷，或者切成小塊，就可以端上餐桌了 。
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