1、材料：土豆(適量)、蔥(適量)、干紅辣椒(適量)、花椒(適量)、蒜(適量)。
【好吃土豆的做法 辣椒炒土豆的技巧】2、步驟：將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點 。再將土豆片切成細(xì)絲 。用清水將切好的土豆絲泡去淀粉 。將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末 。鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味 。將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 。放入泡好的土豆絲 。煸炒一小會后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲 。放入紅椒絲翻炒均勻 。最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可 。

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