1、朝天椒椒去蒂，用鐵簽串起來(lái)，放炭火上燒至稍微有點(diǎn)皺皮時(shí)離火，抽出鐵簽，放入缽內(nèi)，加鮮花椒搗成蓉 。
2、凈鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉里即成 。
【新鮮朝天椒如何做油辣椒 朝天椒怎么樣制作辣椒油】3、注意：因鮮辣椒水分含量較大，所以油溫應(yīng)稍高一點(diǎn) 。這種辣椒油吃時(shí)加醬油、味精、大蔥、魚(yú)香汁會(huì)別有一番滋味，還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等 。此辣椒炸好后鮮辣清香，回味悠長(zhǎng) 。鮮朝天椒也可用絞肉機(jī)攪成蓉 。

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