酸辣羊排怎么做酸辣羊排怎么做好吃竅門 _知識經驗

1、用料：羊排3斤、白菜1棵、粉條350克、食鹽適量、醋適量、姜6片、花椒100克、干辣椒100克、陳皮50克。
2、粉條用涼水泡著備用。
3、白菜葉洗凈后切成小條備用。
4、羊排洗凈后控干水分后剁成小塊。
【酸辣羊排怎么做酸辣羊排怎么做好吃竅門】5、鍋內放入涼水、2片姜，放入羊排開鍋后煮出泡沫，臟東西煮出來后將羊排撈出。
6、鍋內放入涼水燒開后放入羊排、姜片、花椒、辣椒、陳皮，大火燒開后改成小火燉2小時。
7、在燉好的羊排中取出少許肥肉和辣椒。
8、將辣椒和肥肉一起剁成沫備用。
9、加入白菜葉和粉條一起燉熟，放入鹽味即可。

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