1、主料： 豬肉(瘦)100克 ， 青椒200克 。調(diào)料：料酒10克 ， 大蔥10克 ， 姜10克 ， 鹽4克 ， 味精2克 ， 白砂糖2克 ， 醬油5克 ， 淀粉(豌豆)10克 ， 花生油50克 。
2、將青椒洗凈切成片；豬肉洗凈切成片；蔥姜洗凈切成末備用 。
【肉片炒青椒 肉片炒青椒的做法】3、鍋內(nèi)加油燒熱 ， 放入肉片煸炒 ， 至熟時(shí)烹入料酒 ， 加姜蔥末、醬油、青椒片翻炒 ， 再放入精鹽、白糖 ， 用旺火炒至青椒微熟 ， 加味精炒勻 ， 用濕淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡 ， 出鍋裝盤即成 。

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