姜怎么腌又脆又好吃姜怎么腌 _知識經驗

1、準備新鮮的嫩姜,挑的時候保證無破損即可,在流動的水下,洗凈曬干水分。
2、曬干水分的嫩姜改刀,切成厚薄適中的片。
3、切好所有的嫩姜,放干凈無水無油的盤中。
4、撒入精鹽,戴上一次性手套,拌勻腌制約1小時。
5、中途翻一翻,腌出來很多汁水,擠干腌出的汁水。
6、擠干腌出的汁水后，放入事前備好的玻璃瓶中，姜上面加白砂糖。
7、玻璃瓶中再倒入米醋，香醋，生抽腌制。
【姜怎么腌又脆又好吃姜怎么腌】8、嫩姜需全部浸入醬汁中，密封保存即可。

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