1、材料：五花肉250g ， 黃豆芽50g ， 豆腐200g ， 菠菜1小把 ， 花椒5g ， 食用油適量 ， 生抽5ml ， 食用鹽適量 ， 大蔥1小段 ， 生姜片3片 ， 饸饹面1碗 。
2、菠菜切根并且清洗干凈 ， 最后切段 ， 段長大約為3-5里面左右 。
3、豆腐切小塊 ， 五花肉切片 ， 大蔥切絲 ， 生姜片剁丁 。
4、黃豆芽去皮清洗干凈 。
5、起鍋燒油 ， 待油八分熱時放入5g的花椒炒出香味 ， 繼續(xù)放入大蔥絲和生姜末翻炒 ， 直到炒出香味即可 。
6、在鍋中放入五花肉一起翻炒 ， 炒至肉片變色繼續(xù)加入黃豆芽 ， 黃豆芽炒熟之后加入豆腐翻炒 ， 這時要加入5ml的生抽調(diào)色 。
7、在鍋中加入適量的清水 ， 水的量要沒過所有菜為好 ， 這時要用大火把水煮開 ， 嘗一嘗味道是否夠味 ， 根據(jù)口味再加適量的食用鹽 。
8、最后加入切好的菠菜 ， 攪拌均勻在鍋中煮1分鐘左右即可出鍋 。
【炒河洛的家常做法 炒河洛面怎樣做】9、撈一碗煮好的饸饹面 ， 把這做好的菜澆在面上 ， 即可食用 。

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