五花肉炒藕片是一道餐桌上常有的家常菜， 此菜的特點是肥而不膩， 清香脆爽， 放了辣椒炒， 更會刺激你的味蕾， 操作也較簡單 。 大家來跟玉兒一起學著做吧 。 工具/材料 蓮藕 一個 胡蘿卜 一根 小米辣 二個 香蔥 一根
操作方法 01 先把蓮藕洗干凈打皮， 再切成薄片 。
02 再把五花肉洗干凈， 再切成薄片， 越薄越好 。
03 把大蒜籽去皮剁碎， 小米辣去辣椒籽也切碎， 放在一個小碗里 。
04 胡蘿卜去切成薄片， 也是越薄越好 。
05 燒二大碗水， 水滾后把切好的蓮藕片放下去焯下水， 一般等到水再次滾就可以啦， 再用撈子撈出來控水備用 。
06 【五花肉炒藕片的家常做法】鍋燒七成熱放少量花生油， 油熱后把五花肉放下去， 中火煎， 煎出油后把大蒜放下去 。
07 再把胡蘿卜片放下去大火炒半分鐘后， 胡蘿卜不需要炒熟就可以吃的， 而且更有營養 。
08 把蓮藕片放下去， 辣椒和香蔥， 鹽都一起放下去， 開大火炒均勻即可，
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