【蒜蓉剁椒蒸扇貝怎么做 如何蒸蒜蓉扇貝】1、主料：扇貝2個 ， 粉絲1小把 ， 調(diào)料：姜1小塊 ， 蒜5瓣 ， 小蔥2根 ， 植物油1湯匙 ， 蒸魚豉油1湯匙 ， 剁椒1湯匙 。
2、粉絲泡軟 ， 蒜切碎 ， 姜切絲 。
3、鍋中加入少許植物油 ， 燒熱后放入蒜末爆香 。
4、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中 ， 倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁 。
5、沿著殼壁用小刀把貝肉取下 ， 去除內(nèi)臟和腮 ， 留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃 ， 把粉絲剪成小段 ， 墊在扇貝底下 ， 重新放回扇貝 。
6、把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上 ， 再放上姜絲 。
7、蒸鍋里放冷水燒開后 ， 放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋 。
8、用小勺把之前調(diào)好的調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上 ， 撒上蔥花和剁椒即可 。

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