【如何做豆皮炒西芹 豆皮炒西芹方法步驟】1、西洋芹去根部和葉片 ， 洗凈切段再切條狀；紅甜椒去籽洗凈切條狀；豆皮洗凈切條 ， 備用 。
2、將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙 ， 撈出泡入冷水中冷卻后 ， 瀝干水份備用 。
3、熱鍋 ， 倒入1大匙沙拉油燒熱 ， 以中火爆香蒜末 ， 加入作法1的豆皮拌炒 ， 再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可 。
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