1、食材：芥菜、雞蛋、粉條、蔥、姜 。
2、芥菜洗凈控干水分后 ， 切小段備用 ， 粉條切小段備用 ， 不用浸泡 ， 蔥 ， 姜 ， 切好備用 。
3、碗里放少量蔥花 ， 鹽 ， 將雞蛋打散 ， 鍋里放少量油燒熱 ， 放入打散的雞蛋翻炒 ， 用筷子不停的翻炒熟后 ， 起鍋備用 。
4、鍋里放少量油 ， 放入蔥花 ， 姜絲炒香后 ， 放入芥菜 ， 粉條 ， 雞蛋碎 ， 倒入適量鹽 ， 生抽 ， 雞精 ， 翻炒入味即可 ， 翻炒后的餃子餡 ， 放涼備用 。
5、用買好的餃子皮就可以包餃子了 ， 包好之后按照平常煮水餃的方法煮熟就可以吃了 。
【芥菜水餃如何做 芥菜水餃應該怎么做才好吃】6、注意：芥菜一定要控干水分！ 粉條不用浸泡 ， 因為它會吸收芥菜的水分！ 可以放豬油調味！
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