1、將雞血洗凈，切成厚片，入沸水鍋中氽后撈出待用 。
2、鍋內注油燒熱，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高湯、香料熬汁，濾渣待用 。
【雞血怎么做 做雞血的步驟是什么呢】3、然后取沙鍋倒入過濾后的湯汁，放入雞血、鹽、胡椒粉、醋燒至入味，撒上蔥花，淋香油即成 。
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