1、材料：低筋面粉100克，雞蛋4個(gè)，調(diào)料，牛奶60克，玉米油40克，白砂糖60克，細(xì)香蔥5克，肉松10克，淡奶適量 。
2、香蔥洗凈切末備用 。
【蔥香肉松蛋糕卷 蔥香肉松蛋糕卷怎么做】3、烤盤(pán)鋪好油紙，四角剪開(kāi)重疊，讓油紙服帖于烤盤(pán)上，油紙上撒上肉松 。
4、蛋黃加入材料A中的白糖拌勻 。
5、繼續(xù)加入玉米油拌勻 。
6、加入牛奶拌勻 。
7、加入過(guò)篩的低筋粉至無(wú)面疙瘩備用 。
8、將蛋黃糊放入冰箱冷藏備用 。
9、將材料B中的蛋白打至粗泡加入白糖打至干性發(fā)泡 。
10、取1/3的調(diào)和蛋白加入蛋黃糊中拌勻 。
11、將蛋黃糊全部倒入蛋白中翻拌均勻 。
12、將面糊倒入烤盤(pán)中 。
13、上面撒上香蔥和肉松 。
14、烤箱預(yù)熱150°，中層上下火，時(shí)間22分鐘，將烤好的蛋糕防至不燙手將油紙上撕下來(lái)，將蛋糕翻面依然鋪在油紙上 。
15、在蛋糕一端離邊2cm的地方用刀刃切出痕跡來(lái)，然后再整個(gè)蛋糕表面淋上煉乳 。
16、借助搟面杖從切有痕跡的一端開(kāi)始卷起 。
17、卷好的蛋糕卷可以放入冰箱冷藏1小時(shí)，取出后切塊食用 。

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