1、主料：絞肉600公克，蒜頭15公克，紅蔥頭25公克，1.酒3大匙，海山醬3大匙，糖1又1/2大匙，醬油膏1/3杯，水2杯，2.白胡椒粉1/2小匙 。
2、將蒜頭、紅蔥頭切末備用 。
3、用中火將絞肉、蒜末、紅蔥頭末炒香至肉末呈7分熟，加入調(diào)味料1，改小火煮約20分鐘，至湯汁略為收干即可熄火，加入調(diào)味料2拌勻即完成 。
【面醬做法 烤冷面醬做法】4、拌面食用時(shí)可撒上2大匙蔥花增添風(fēng)味 。
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