咸蛋黃焗雞翅的做法視頻咸蛋黃焗雞翅的做法 _知識經驗

1、食材：雞翅根408克、咸鴨蛋298克、鹽7克、料酒52克、生抽57克、蒜12克、色拉油73克、水289克。
2、冷凍翅根取出后解凍，清洗干凈。
3、加入鹽，料酒，生抽，蒜片。
4、用手拌勻，再包上保鮮膜放冰箱冷藏保存4個小時以上，或者放一夜更好。
5、取出里面的蛋黃，用勺子壓碎備用，腌好的翅根瀝干，用廚房紙吸干水分，不然下鍋煎會賤的到處都是油。
【咸蛋黃焗雞翅的做法視頻咸蛋黃焗雞翅的做法】6、鍋內倒入油燒熱，翅根皮多的一面朝下放入鍋內煎至表皮微黃，翻面繼續煎，全稱小火。
7、另起鍋，倒入少量色拉油，再放入咸蛋黃，翻炒出白色沫沫，倒入煎好翅根翻拌，直至每個翅根都裹上咸蛋黃即可。

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