1、主料：蘇蟹閣大閘蟹3只 。
2、輔料：油適量，豬肉糜適量，醬油適量，生姜汁適量，生粉適量 。
3、蘇蟹閣大閘蟹洗后蒸熟，拆出大閘蟹肉，用刀剁細 。
4、倒入生姜汁，加入一點6月鮮醬油后拌勻，拌好的豬肉糜，把豬肉糜和蟹肉按順時針方向拌上有粘性為止，用湯羹，把餡料裝進蟹盒里 。
5、準備生粉，把餡料一面蘸滿生粉 。
6、冷油下鍋，把帶有餡料面朝下 。
【蟹斗的做法 瓤蟹斗怎么做】7、炸著金黃色翻面后轉中火至熟透，瀝干油分即可 。
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