【涼拌皮蛋家常做法 正宗涼拌皮蛋的做法】1、主料：松花蛋、尖辣椒、大蒜4瓣、姜、醬油20ml、白糖5克、鹽5克、雞精5克、高湯15mL；
2、松花蛋去皮后洗凈，稍微擦干水分，用手隨意的捏成小塊，不要太碎；
3、大蒜和姜分別切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入醬油、白糖、鹽、雞精、高湯一起拌勻，放入冰箱腌制1小時(shí)；
4、最后食用前輕輕拌勻即可 。

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