1、食材：糯米粉260克、黃豆粉80克、水適量、紅豆沙適量 。
2、黃豆面放入無(wú)油無(wú)水的鍋里，小火不停的翻炒，黃豆面的顏色由淡黃色變?yōu)樯钔咙S色 。
3、炒好的黃豆面放涼過(guò)篩備用 。
4、把糯米粉倒入盆中，逐漸慢慢加水?dāng)嚢瑁喑膳疵酌鎴F(tuán) 。
5、將面團(tuán)放到蒸鍋上，大火蒸20分鐘左右，蒸好的糯米面團(tuán)蓋上保鮮膜晾至溫?zé)幔乐贡砻孀兏?。
6、在案板上撒上炒熟的黃豆面，把糯米面團(tuán)放在案板上，再在上面撒一層黃豆面，用搟面杖搟成面0.5cm左右厚的長(zhǎng)方形面片 。
7、紅豆餡均勻的涂抹在糯米面片上 。
8、寬的一側(cè)開(kāi)始卷，卷得一定要緊密，防止中間散開(kāi) 。
9、卷成一個(gè)長(zhǎng)卷 。
10、用刀將糯米卷切成小段，每次切最好擦一下刀 。
【驢打滾兒的做法 驢打滾兒的做法竅門】11、在糯米卷表面均勻的篩一層黃豆面即可 。最后裝盤(pán)食用！
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