【炒芝麻菜的做法 芝麻香炒菜怎么做】1、主料：芹菜葉 。
2、輔料：白芝麻、鹽、雞精粉、蔥花、蒜、花椒 。
3、芹菜葉洗凈，稍瀝水，放干凈盆里，撒如面粉拌勻 。蒸鍋水開十分鐘左右，取出倒在大盤子上，用筷子輕輕挑散，稍晾下熱蒸汽 。
4、鍋熱關火，等溫度稍下降，把白芝麻倒入，不停的來回搖動鍋，讓芝麻均勻受熱，等芝麻略顯顏色出香味盛出備用 。
5、熱鍋放油適量，放花椒榨出香味，花椒盛出不要，放蔥花蒜末炒香，放蒸好的芹菜葉，翻炒幾下關小火 。因為有面怕火大有糊味 。加鹽雞精翻調味，加炒香的白芝麻，快速翻炒勻關火盛出 。
6、可以把芹菜葉換成自己喜歡的菜 。

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