用料：對蝦適量、食鹽適量、花椒一小把、韭菜適量、雞蛋2個、調和油少許、面粉適量；
1、把面粉加入鹽，一個雞蛋和涼水和面稍硬的面團，蓋上潮濕的布醒20分鐘，再揉一會，分成小份搟成餃子皮 。
2、韭菜洗凈切碎，加少許油拌勻 。肉餡加入鹽，炒熟的雞蛋碎，大蝦仁，花椒油拌勻 。
【餃子餡怎么做才鮮 鮮上鮮餃子怎么做】3、包的時候把韭菜和餡拌到一起包成餃子 。開水下鍋煮開即可 。
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