1、竹蓀的做法：
（1）竹蓀蘿卜湯
材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，鹽適量 。
做法：所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉汆湯后再洗凈 。煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時，下鹽調(diào)味即可 。
（2）竹蓀銀耳湯
材料：干竹蓀25克，干銀耳20克，冰糖200克 。
做法：用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發(fā)，摘蒂去泥洗凈 。將竹蓀切成5厘米的長段，混銀耳用溫水漂洗幾遍 。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成 。
（3）猴菇蟲草竹蓀滋補湯
材料：干竹蓀25克，猴頭菇20克，蟲草花5克，蓮子10克，雞肉20克 。
做法：猴頭菇和竹蓀浸泡洗凈，猴頭菇撕碎，竹蓀剪段;蟲草花浸泡五分鐘左右洗凈;蓮子洗凈備用 。把猴頭菇、蟲草花、蓮子一起放入湯煲，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約半小時左右 。加入竹蓀，繼續(xù)煲20分鐘，雞肉切薄片放入湯鍋煮熟，加鹽調(diào)味即可 。
【竹蓀做法大全及其食用禁忌有哪些 竹蓀做法及食用禁忌介紹】2、食用禁忌：竹蓀作為一種較為常見的食材，并不存在有明顯營養(yǎng)沖突的其他食物，所以一般來說都是可以一起食用的，但是因為竹蓀本身性偏寒涼，所以不建議將其與鴨肉、豬骨、海帶等同樣偏寒性的食材一起吃 。多種寒性食品一起食用的話，容易刺激腸胃，從而給人體帶來不適 。

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