錫紙烤箱的做法大全竅門錫紙烤箱菜譜大全竅門 _經驗常識

1、烤箱錫紙烤雞翅
（1）雞翅7根，洗凈，用牙簽在上面戳幾個小洞，然后腌制一下。調料：放些鹽、醬油、紅酒、香蔥、生姜、孜然粉、八角等。在腌制過程中，要翻個面，讓兩面都能腌制到。
（2）取一個烤錫紙，切幾片胡蘿卜，逐個放于上面。在碗里倒小半碗蜂蜜，準備待用。
（3）將腌制好的雞翅，逐個放于蜂蜜中滾一下，讓每個面都沾上蜂蜜。
（4）將沾好蜂蜜后的雞翅放于烤錫紙上，注意盡量不要重疊放置。
（5）將雞翅碗放于微波爐烤箱中，開始調至“烤雞翅”的狀態下，掀“開始”鍵，開始烤，雞翅的顏色開始改變了。
（6）待烤5分鐘后，將雞翅逐個翻個身，再繼續烤5分鐘。
（7）10分鐘后，雞翅的兩面都烤好了。
2、烤箱錫紙牛肉
（1）先處理牛肉。新鮮牛里脊密封冷凍半小時，拿出來切成大的中薄片。凍后更好切。一大碗水放些鹽，牛肉片浸泡一刻鐘，撈出，再用水沖洗幾遍擠干水，大碗備用。放入一點小蘇打，胡椒粉，孜然粉，白糖，生抽，老抽，蠔油，啤酒一大勺，順著一個方向攪拌兩分鐘，直到牛肉看不到液體，放生粉攪拌，放生姜絲，一些油攪拌，腌制半小時備用。
（2）準備配菜，黑木耳泡發后，開水煮一刻鐘，取出，紅蘿卜切長條，開水中煮五分鐘撈出備用，蒜苔開水中煮兩分鐘撈出備用，這三樣再放入洋蔥段，魚豆腐，一點鹽，一點辣椒粉，生抽，辣椒油多一些，蠔油拌勻。
（3）烤盤28x28，底部橫著鋪錫紙，兩頭多留一些，鋪上配菜，再把牛肉展開平鋪在表面，再豎著鋪錫紙在表面，然后四周再扎緊，封口，密封包緊，不漏湯汁。220中層，上下火二十分鐘，烤的過程中錫紙會鼓起來，不用擔心。
（4）小心燙手，剪開中間的錫紙，翻開，從側面一個口把烤出來的湯汁倒入炒鍋，加一點水淀粉，如果口味重這一步可以加點鹽，做成濃一些的湯汁。牛肉表面加香蔥，或者香菜，把濃湯汁澆在牛肉上，撒上熟的白芝麻就好了。
3、烤箱錫紙花甲
（1）花甲加點鹽浸泡讓它吐干凈沙子。
（2）粉絲用清水泡二十分鐘左右泡軟。
（3）將蒜蓉，紅椒碎，蔥花放入碗中，加入蠔油，排骨醬，柱侯醬，生抽，香油，糖，醋。再加入涼白開，攪拌均勻成醬汁。
（4）烤盤上預先墊好兩張比烤盤大的錫紙。將泡軟的粉絲放在錫紙上，倒入一半醬汁。
（5）在粉絲上放上浸泡干凈的花甲，再把另外一半醬汁倒在花甲上。
（6）錫紙把花甲包裹起來，別留空隙。
【錫紙烤箱的做法大全竅門錫紙烤箱菜譜大全竅門】（7）放入預熱好的烤箱，200度上下火中層烤35分鐘左右即可。

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