1、食材明細(xì)：白鯧魚一條、香菇2枚、鹽適量、料酒適量、豆豉適量、蔥姜蒜適量、紅椒適量；
2、將魚切成花刀 。
【豉汁蒸白鯧魚怎么做 豉汁蒸白鯧魚的做法】3、將切好的姜絲放入魚肚子里，去腥提味 。
4、腌制魚20分鐘入味（放入料酒、少許鹽） 。
5、將蔥蒜紅椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉備用 。
6、鍋中放入適量油燒熱，放入蔥蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香備用 。
7、將炒好的豆豉，平鋪在腌好的魚上 。
8、大火轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘 。
9、放入紅椒末擺盤即食 。

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