1、首先小鍋放清水用來噗雞蛋，雞蛋好后盛出，水倒掉 。
2、然后另起一鍋，倒油，放姜蔥，煸香后倒入蝦仁翻炒，微變色時倒入料酒，炒香后倒入開水，蓋鍋蓋，調(diào)成小火 。
3、用噗雞蛋的鍋另放清水，燒水，水開后，放入面條 。
4、時間因人而異，喜歡吃硬面的，煮的時間短點，喜歡吃軟的，煮的時間長點 。
【如何做鹵子蝦仁面 鹵子蝦仁面的做法】5、面條起鍋，放入炒蝦仁的鍋內(nèi)，同時放入青菜，開中火，稍微燙一下，放鹽調(diào)味，起鍋 。時間不要太長，不然就成煮爛面了 。

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