1、外觀不同：其實白砂糖和冰糖雖然從質地上看都是比較硬的結晶體，但是白砂糖的顆粒很小且均勻，冰糖則顆粒很大且無規則 。
2、制作過程不同：白糖是先從甘蔗或者甜菜中提取出紅糖，再從紅糖中進一步提取就變成白砂糖了 。而冰糖則是在白砂糖里加入一定比例的水，將其融化 。然后通過生產工藝使其結晶，形成冰糖 。
【白砂糖和冰糖有什么區別 白砂糖和冰糖怎么區分】3、甜度不同：從甜度上來比較冰糖和白砂糖，白砂糖的甜度稍微要比冰糖的甜度高一些 。因為冰糖是白砂糖加了水的二次結晶體 。
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