1、材料：茄子400克、豬肉50克、料酒、蔥末、姜末、蒜泥、鹽、白糖、醋各適量、植物油30克
2、茄子洗凈切片，放入沸水中焯5分鐘后,撈出備用 。
3、豬肉洗凈，剁成肉丁 。
4、鍋內注油燒熱，放入蔥、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，
【炒茄子簡單好吃的做法視頻 炒茄子簡單好吃的做法】5、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻后即可出鍋 。
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