【胖頭魚食譜 胖頭魚的吃法】

1、食材：五花肉適量，頭魚1條，姜適量，醬一袋，蔥適量，尖椒適量 。
2、先用刀在魚身上斜著打上花刀，切的稍微深一些，鍋少熱放適量的油，油燒開之后放點(diǎn)五花肉爆炒，用葷油也可以或者放點(diǎn)肉皮，肉炒好以后放蔥、姜、蒜、紅辣椒 。
3、炒出香味以后再把準(zhǔn)備好的醬倒進(jìn)鍋里炒熟，醬不要放太多 。
4、然后加水放魚，放兩三個(gè)新鮮的的尖椒，用手直接拜兩半扔鍋里就可以了 。
5、最后放鹽，胖頭魚燉的時(shí)間一定要長(zhǎng)，開鍋之后小火再燉一個(gè)到兩個(gè)小時(shí)就可以吃了，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，就越好吃 。如果有農(nóng)村用的大鐵鍋，燒木頭，尤其是燒果木燉出來(lái)的胖頭魚會(huì)更香 。

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