1、食材：瘦牛肉250克、白蘿卜500克、生姜適量、蒜米適量、橘子皮適量、油適量、鹽適量、生粉適量、料酒適量、醬油適量 。
2、先將牛肉切成薄片，然后將生姜、蒜米和橘子皮等洗干凈并切碎 。
3、將牛肉放入大碗內，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，并攪拌均勻，腌制20分鐘左右 。
【白蘿卜炒牛肉的做法 白蘿卜炒牛肉的做法?】4、將買回來的白蘿卜，進行去皮，洗凈、切成絲片 。
5、炒鍋中加入花生油，將白蘿卜絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿卜變熟變軟，然后用碗盛起備用 。
6、炒鍋中加入花生油，大火熱油，然后將腌制好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之后，再加入白蘿卜，與牛肉一起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鐘，就可以起鍋 。
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