1、準備帶皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋、蔥適量、 姜適量、大料適量 。
2、將五花肉片切成1厘米厚，8厘米長的大片，碼在碗中備用 。
3、按照調料包的肉片與米粉的比例，將米粉；醬料灑在肉片上 。加入清水，抓勻并超過肉片1厘米 。
4、為了使肉片更入味，肉片抓勻后，放入冰箱冷藏1夜 。
5、冷藏1夜后，水分基本被吸干了 。
6、取1只空碗，刷上生油，將肉片碼好，放入鍋中 。
【蒸米粉肉家常做法 怎么做蒸米粉肉好吃】7、蒸鍋上汽后，在肉碗上方蓋上一個盤子，大火蒸1小時即可食用 。
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