1、牛腩洗凈，切2cm見方的塊 。用清水泡去血水 。
2、蔥切段，姜切片，蒜拍松 。
3、牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫 。撈出 。
4、把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水 。
【燉牛胸叉骨的方法 牛胸叉骨熬湯】5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時，加入鹽調(diào)味，再燉20分鐘即可 。

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