1、慈姑250g，豬肉片80g，調(diào)和油少許，料酒2勺，鹽少許，生抽2勺，干辣椒1個，白胡椒粉少許，淀粉少許，蔥花少許 。
2、慈菇洗凈，切成薄片，放入水中浸泡一會兒去掉一些淀粉 。
3、豬肉片提前用料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉抓勻腌制一下 。
4、起油鍋把肉片炒至變色盛起備用 。
5、另起油鍋，放入慈菇片和干辣椒炒勻 。
6、放入提前炒好的肉片炒勻，加點料酒 。
7、加點鹽、糖和生抽炒勻 。
【慈菇做菜方法 慈菇的做法】8、起鍋前撒上蔥花拌勻，即可出鍋裝盤 。

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