1、大料是香辛料、香料 。調(diào)料方面黃姜又名穿地龍，土名啞邊姜，學(xué)名盾葉薯蕷，多年生草質(zhì)藤本植物，其塊莖有較高的藥用和化工價(jià)值 。
【干姜大料作用 大料是什么調(diào)料有一個(gè)是干姜】2、干姜，中藥名 。為姜科植物姜Zingiber oj-jicinale Rosc.的干燥根莖 。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥 。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片” 。

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