1、雞雜500g、酸菜200g、姜3g、蒜2g、大蒜3g、青椒10g 。
2、將雞雜清洗干凈，切片，加入姜絲，料酒，鹽，醬油，白糖，生粉 。
3、將青椒，蒜頭切片，大蒜切段，酸菜切絲 。
4、鍋內(nèi)不放油，直接加入酸菜，煸炒至干身，即把酸菜裝好備用 。
5、將雞雜爆炒，爆炒完之后裝好備用 。
【酸菜炒雞雜的家常做法 酸菜炒雞雜怎么做】6、鍋內(nèi)放油，依次加入蒜頭，大蒜蒜白，青椒，雞雜和酸菜 。再加入多點(diǎn)的白糖，少許鹽，翻炒一下，再加入大蒜苗，翻炒片刻即可出鍋 。
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