1、主料：雞胗300克、蒜薹3根、紅椒半個、香菜1棵、蒜1頭、姜片2片 。
2、輔料：麻辣油20毫升、生抽10毫升、蠔油10毫升、醋10毫升、白糖10克、鹽適量 。
3、雞胗去除筋膜，洗凈，表面打花刀 。
4、鍋里加水，放入姜片和少許鹽，冷水下入雞胗，水開后再煮10分鐘至熟透 。
5、蔬菜洗凈，全部切絲 。
【麻辣雞胗做法大全 麻辣雞胗怎么做】6、蒜用壓蒜器壓成蒜蓉，加入所有調(diào)料和麻辣油拌勻 。
7、煮熟的雞胗，洗凈，放入容器 。
8、加上切好的蔬菜 。
9、剛才調(diào)的料汁倒上去 。
10、拌勻即可 。

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